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Le régime hyperprotéiné: qu'en penser ?

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Sommaire

Régime apparu pour la première fois aux Etats-Unis dans les années 60, il a su depuis conquérir des millions d'individus, et fait bon nombre d'adeptes parmi les stars du show-biz, le rendant ainsi très en vogue. Basé sur un engagement s'articulant sur plusieurs étapes, son objectif est simple : perdre du poids de façon conséquente, pouvant aller jusqu'à 12 kilos, tout en conservant sa masse musculaire.

Le régime hyper-protéiné, comment ça marche ?

  • Les protéines, au contraire des glucides et des lipides, ne peuvent être stockées par l'organisme et leur assimilation entraine une grande dépense en énergie : la digestion des protéines permet de brûler 8 fois plus de calories (en pourcentage) que celle inhérente aux glucides ou aux lipides. Adopter ce type de régime entraine concrètement et rapidement une élimination rapide des graisses sans réduire la masse musculaire.
  • La consommation de protéines permet d'être rassasié et donc d'éviter les grignotages intempestifs, fréquents en cas de régime classique, basé sur une restriction calorique pure. Ce régime étant dénué de tout apport de sucre, que ce soit sous forme de glucide rapide (sucre blanc, miel, confiture, pâtisserie) ou lent ( pâtes, riz, pomme de terre), l'organisme finit par aller puiser dans les réserves de graisse, afin de pouvoir fonctionner : cette réaction produit des corps cétoniques, de véritables substances coupe-faim qui contribuent par là-même à alléger le suivi du régime.

De quoi est composé le régime hyper-protéiné ?

  • Toutes les protéines d'origine animale, telles que les viandes, les fruits de mer, les poissons mais aussi les œufs constituent la base principale des apports autorisés. Dans le cadre d'un régime hyperprotéiné, la consommation de protéines peut passer de 2 ou 3 g par kilos de poids de corps par jour, la consommation recommandée étant de 0.8 gramme.
  • En parallèle, certains légumes, triés sur le volet, doivent être consommés afin de faciliter le transit, ceux riches en fibres bien sûr mais surtout faibles en glucides comme les haricots verts, les asperges, les champignons, les aubergines.
  • Des préparations à base de protéines, vendues sous forme de sachets dans le commerce, sont venus compléter les apports possibles, d'un usage des plus pratiques pour les personnes qui n'ont pas le temps de cuisiner ou qui ont une vie sociale plus que remplie. Toutefois, la consommation de ces sachets ne doit jamais excéder quatre semaines, un suivi médical régulier étant nécessaire, afin de pallier aux effets secondaires possibles, voire même à certaines carences .
  • Le régime, qui doit de se faire sous contrôle médical, comporte 4 phases, importantes à suivre, afin d'assurer la perte de poids espérée. La première phase consiste à adopter une diète protéinée exclusive sur 3 jours, sous forme de sachets, entrainant ainsi une réaction de cétose pure : la personne a perdu toute sensation de faim. En seconde phase, les sucres lents (céréales, féculents) peuvent être réintroduits lentement ainsi que les protéines d'origine animale, diminuant ainsi le nombre de sachets de substituts. La troisième phase, dite de stabilisation, permet à la personne de manger normalement, de façon équilibrée. Cette phase clé, gage de la réussite de ce régime, nécessite d'être suivie scrupuleusement, sous peine de reprendre plus que le poids initial : c'est souvent à ce stade d'ailleurs que bon nombre de personnes démissionnent. La quatrième et dernière phase prévoit d'adopter des habitudes alimentaires saines, en adéquation avec les besoins liés au rythme de vie.

Les limites du régime hyper-protéiné :

  • Le fait tout d'abord de consommer des sachets dans un premier temps ne permet pas d'apprendre ou de ré-apprendre à mieux manger : repas pris dans le calme, temps suffisant de mastication, meilleur équilibre alimentaire ( régime crétois, méditerranéen, okinawa) peuvent contribuer à perdre du poids sans avoir forcément besoin de recourir à ce type de régime.
  • La consommation de protéines a pour effet d'augmenter la production d'acide urique induisant ainsi à plus ou moins long terme un déséquilibre acido-basique de l'organisme : cas de crises de goutte, de fatigue rénale, de douleurs musculaires plus fréquentes.
  • Ce type de régime n'est pas dénué d'effets secondaires dont en premier la mauvaise haleine, dû au fait que le corps brûle les graisses ( phénomène de cétose).
  • Certaines personnes peuvent rencontrer des problèmes de transit, comme la constipation, du fait d'une consommation de fibres insuffisante, surtout lors de la première phase tout comme des maux de tête ainsi que des perturbations au niveau des règles.
  • En cas de diabète de type 1, du fait des risques d'hypoglycémie qu'il peut engendrer, mais aussi en cas d'insuffisance rénale, d'insuffisance hépatique, d'insuffisance cardiaque ou de problèmes de cœur, du fait d'un travail important au niveau rénal, ce régime est fortement déconseillé voir interdit. Il en va de même pour la femme enceinte, allaitante ainsi que chez l'enfant, de par le manque d'apport de bon nombre de nutriments essentiels qu'il impose (vitamines du groupe B, vitamine C, omégas 3).
  • Il semble parfois nécessaire de se supplémenter , en parallèle, via des compléments alimentaires afin d'éviter de véritables carences, d'où l'importance d'être suivi médicalement parlant.


Si le régime hyper-protéiné reste indiqué pour perdre du poids de façon rapide, le risque de reprise de poids reste aussi très élevé, du fait d'une phase de stabilisation parfois difficile à maitriser. De plus, la variété d'aliments autorisés étant réduite, seuls les cuisiniers en herbe, empreints d'imagination et persévérants pourront au long cours maintenir une alimentation équilibrée. Le découragement, le stress, le manque de temps et la facilité feront « recraquer » finalement pour des plats tout prêts ou les sachets, avalés en deux temps, trois mouvements : difficile de changer ses habitudes en adoptant un régime alimentaire, restrictif de surcroît et qui laisse peu de place au plaisir de la table, avec tout son éventail de saveurs et de couleurs qu'il peut procurer.

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Département Bien-être & Nutrition

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